sušené kvasnice
Naše společnost je již několik let výhradním distributorem společnosti FERMENTIS, můžete si tedy být jisti, že Vám budeme schopni nabídnout vždy kombinaci skvělé ceny a odborné podpory.
Kvasnice společnosti FERMENTIS používáme také při výrobě našich piv v Záhlinickém pivovaru a víme, že se na jejich kvalitu můžeme vždy spolehnout.
Kvasnice Vám můžeme zaslat přímo do pivovaru popř. si je můžete vyzvednout osobně u nás ve sladovně v Záhlinicích.
Kvasnice SPODNÍHO KVAŠENÍ
Saf Lager™
SafLager™ S-23
SafLager™ S-189
Kmen kvasnic spodního kvašení pocházející z Mnichova
Kmen kvasnic spodního kvašení pocházející ze Švýcarska
Vhodné pro výrobu ležáků s lehce ovocnými a esterovými tóny
Vyznačuje se relativně neutrální chutí
Dávají pivu příjemnou plnou chuť
Dává pivu vysokou pitelnost
SafLager™ W-34/70
Kmen kvasnic spodního kvašení pocházející z Weihenstephanu
Kvasnice schopné vytvářet pivo s vyváženou úrovní vyššího obsahu alkoholu a ovocných aromat
Dává pivu čistou chuť a vysokou pitelnost
Kvasnice SvrchNÍHO KVAŠENÍ
Saf Ale™
SafAle™ HA-18 Novinka!
SafAle™ BE-134 Novinka!
Optimální mix kvasinek a enzymů vhodný pro výrazně prokvašená piva jako např. ječná vína
Jasná volba pro vysoce prokvašená piva s fenolovým charakterem jako např. belgický Saison
Dávají pivu osvěžující chuť a vysokou pitelnost.
Vytváří ovocné aroma a kořenitý charakter s tóny hřebíčku.
Vysoko rezistentní vůči osmotickému tlaku a vysokým kvasným teplotám
Schopné dosáhnout úrovně obsahu alkoholu až 18% obj. v závislosti na procesu a substrátu
SafAle™ BE-256
SafAle™ S-04
Vhodné pro piva s vysokým obsahem alkoholu jako např. styl Abbey
Známé pro svoji schopnost vyšší rychlosti a úrovně prokvašení
Uvolňuje do piva jemná a velmi dobře vyvážená aromata.
Specifické dobrou schopností sedimentace na konci kvašení
Adaptované na svrchně kvašená piva dozrávající v sudech a na piva kvasící v CKT
Nejlepší volba pro svrchně kvašená piva anglického typu
SafAle™ US-05
SafAle™ T-58
Kvasnice známé svým esterovým profilem s kořeněnými tóny
Projevují se ovocným charakterem s jemnými tóny koření a pepře.
Při sedimentaci netvoří shluky a při resuspenzi přechází do homogenního jemného zákalu.
Vytváří pevnou pěnu a velmi dobře se drží ve vznosu v průběhu kvašení.
Vytváří vyvážená piva s velmi čistým, suchým a řízným chuťovým dozníváním.
Ideální kvasnice pro svrchně kvašená piva amerického typu
SafAle™ S-33
SafAle™ WB-06
Dávají pivu jemné ovocné a fenolové tóny.
Nejlepší volba pro Vaše pšeničná piva
Utváří piva s vysokou pitelností a vyznačují se schopností udržet se ve vznosu v průběhu kvašení.
Výsledná piva mají plnou chuť i díky nižší sedimentaci kvasinek.
Vhodné pro výrobu spíše méně prokvašených piv.
Ideální pro svrchně kvašené speciály a trapistická piva
SafAle™ K-97
SafAle™ F-2
Kvasnice typické pro výrobu německých svrchně kvašených piv
Speciálně vybrané kvasinky pro sekundární fermentaci v lahvích a sudech
Vybrané pro svou schopnost vytvářet pevnou a hustou pěnu na hladině při kvašení
Vhodné pro výrobu svrchně kvašených piv s nízkým obsahem esterů - např. pro pšeničná piva belgického typu.
Zkvašují dobře jednoduché cukry (glukosa, fruktosa, sacharosa, maltosa) a minimálně složitější cukry (maltotriosu).
Charakteristické neutrálním profilem respektujícím základní charakter piva
SpringFerm™ BR-2
Zdravotní balíček pro Vaše pivovarské kvasinky
Optimalizuje efekty na růst a posílení vitality kvasinek ve stresových podmínkách.
Snižuje riziko zpomalení či úplného zastavení kvašení mladiny.
