© 2018 by RAVEN TRADING s.r.o.

sušené kvasnice

Naše společnost je již několik let výhradním distributorem společnosti FERMENTIS, můžete si tedy být jisti, že Vám budeme schopni nabídnout vždy kombinaci skvělé ceny a odborné podpory.

Kvasnice společnosti FERMENTIS používáme také při výrobě našich piv v Záhlinickém pivovaru a víme, že se na jejich kvalitu můžeme vždy spolehnout.

Kvasnice Vám můžeme zaslat přímo do pivovaru popř. si je můžete vyzvednout osobně u nás ve sladovně v Záhlinicích.

Kvasnice SPODNÍHO KVAŠENÍ

Saf Lager™

 

SafLager™ S-23

SafLager™ S-189

Kmen kvasnic spodního kvašení pocházející z Mnichova
Kmen kvasnic spodního kvašení pocházející ze Švýcarska
Vhodné pro výrobu ležáků s lehce ovocnými a esterovými tóny
Vyznačuje se relativně neutrální chutí
Dávají pivu příjemnou plnou chuť
Dává pivu vysokou pitelnost

SafLager™ W-34/70

Kmen kvasnic spodního kvašení pocházející z Weihenstephanu
Kvasnice schopné vytvářet pivo s vyváženou úrovní vyššího obsahu alkoholu a ovocných aromat
Dává pivu čistou chuť a vysokou pitelnost

Kvasnice SvrchNÍHO KVAŠENÍ

Saf Ale™

 

SafAle™ HA-18   Novinka!

SafAle™ BE-134   Novinka!

Optimální mix kvasinek a enzymů vhodný pro výrazně prokvašená piva jako např. ječná vína
Jasná volba pro vysoce prokvašená piva s fenolovým charakterem jako např. belgický Saison
Dávají pivu osvěžující chuť a vysokou pitelnost.
Vytváří ovocné aroma a kořenitý charakter s tóny hřebíčku.
Vysoko rezistentní vůči osmotickému tlaku a vysokým kvasným teplotám
Schopné dosáhnout úrovně obsahu alkoholu až 18% obj. v závislosti na procesu a substrátu

SafAle™ BE-256

SafAle™ S-04

Vhodné pro piva s vysokým obsahem alkoholu jako např. styl Abbey
Známé pro svoji schopnost vyšší rychlosti a úrovně prokvašení
Uvolňuje do piva jemná a velmi dobře vyvážená aromata.
Specifické dobrou schopností sedimentace na konci kvašení
Adaptované na svrchně kvašená piva dozrávající v sudech a na piva kvasící v CKT
Nejlepší volba pro svrchně kvašená piva anglického typu

SafAle™ US-05

SafAle™ T-58

Kvasnice známé svým esterovým profilem s kořeněnými tóny
Projevují se ovocným charakterem s jemnými tóny koření a pepře.
Při sedimentaci netvoří shluky a při resuspenzi přechází do homogenního jemného zákalu.
Vytváří pevnou pěnu a velmi dobře se drží ve vznosu v průběhu kvašení.
Vytváří vyvážená piva s  velmi čistým, suchým a řízným chuťovým dozníváním.
Ideální kvasnice pro svrchně kvašená piva amerického typu

SafAle™ S-33

SafAle™ WB-06

Dávají pivu jemné ovocné a fenolové tóny.
Nejlepší volba pro Vaše pšeničná piva
Utváří piva s vysokou pitelností a vyznačují se schopností udržet se ve vznosu v průběhu kvašení.
Výsledná piva mají plnou chuť i díky nižší sedimentaci kvasinek.
Vhodné pro výrobu spíše méně prokvašených piv.
Ideální pro svrchně kvašené speciály a trapistická piva

SafAle™ K-97

SafAle™ F-2

Kvasnice typické pro výrobu německých svrchně kvašených piv
Speciálně vybrané kvasinky pro sekundární fermentaci v lahvích a sudech
Vybrané pro svou schopnost vytvářet pevnou a hustou pěnu na hladině při kvašení
Vhodné pro výrobu svrchně kvašených piv s nízkým obsahem esterů - např. pro pšeničná piva belgického typu.
Zkvašují dobře jednoduché cukry (glukosa, fruktosa, sacharosa, maltosa) a minimálně složitější cukry (maltotriosu).
Charakteristické neutrálním profilem respektujícím základní charakter piva

podpora KVAŠENÍ

 

SpringFerm™ BR-2

Zdravotní balíček pro Vaše pivovarské kvasinky
Optimalizuje efekty na růst a posílení vitality kvasinek ve stresových podmínkách.
Snižuje riziko zpomalení či úplného zastavení kvašení mladiny.